Mercredi,  1 décembre 2021  10:44

Martinique gourmande : une 14e édition doublement solidaire pour le festival culinaire


Martinique gourmande : une 14e édition doublement solidaire pour le festival culinaire
Pax Global Media

Du 25 septembre au 3 octobre, le festival culinaire Martinique gourmande revient « ensoleiller les assiettes québécoises » avec une édition doublement solidaire et haute en saveur.

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L’événement permettra de retrouver des chefs et mixologues québécois et martiniquais lors d’ateliers en direct. Il comportera notamment un brunch en musique au parc Lafontaine. Et il comportera aussi un important volet solidarité.

Le volet solidarité

Le festival permettra en effet d’aider son prochain en savourant le plat martiniquais de la solidarité, une collaboration avec la Tablée des chefs dont profiteront les banques alimentaires du Québec.

L’an dernier, plus de 10 000 portions ont été distribuées grâce à l’aide de Martinique gourmande. Cela avait valu au festival d’être sélectionné dans la catégorie Événement culinaire de l’année aux Lauriers de la gastronomie du Québec.

Cette année, le Comité martiniquais du Tourisme s’est aussi rapproché du restaurant solidaire Robin des Bois, désormais installé au Chalet du parc Lafontaine (après l’incendie qui a détruit ses locaux l’été dernier). Rappelons que cette organisation fondée il y a 15 ans redistribue ses profits à des organismes de charité luttant contre l’exclusion sociale et la précarité alimentaire.

Le Robin des Bois servira le plat de la solidarité non seulement à ses clients ($), mais aussi à des familles montréalaises en situation précaire.

Il est également possible de faire un don au profit de la Tablée des chefs et du Robin des bois sur le site de Martinique gourmande.

Le chef Jérémie Jean-Baptiste, porte-parole

Pour une deuxième année, Martinique Gourmande fait appel au talentueux chef martiniquais Jérémie Jean-Baptiste comme porte-parole.

L’animateur d’une série de la chaîne culinaire Mordu de Radio-Canada a créé pour l’occasion une recette des plus savoureuses : la fricassée de poulet créole et sa purée de patates douces. Celle-ci deviendra le plat de la solidarité martiniquaise 2021, que concocteront les cheffes Amélie (Robin des Bois) et Laurence (Tablée des chefs).

Des ateliers en direct

Ceux qui souhaiteraient cuisiner ce plat eux-mêmes sont conviés au premier atelier en direct de Martinique gourmande, qui prendra place le 25 septembre à 11 h, avec Amine Ouadahi (Tastet). Le chef Jérémie Jean-Baptiste sera aux commandes de cette démonstration conviviale.

Trois autres ateliers en direct sont prévus avec des duos d’experts québécois et martiniquais :

  • Mardi 28 septembre à 17 h 30 : Céline Dorion du restaurant Plus-Que-Parfait à Fort-de-France en Martinique en compagnie de Jérémie Jean-Baptiste cuisinent une recette d’accras de légumes et sa mayonnaise au Colombo.
  • Jeudi 30 septembre à 17h 30: Apéro virtuel sur la mixologie proposant les Grands Rhums agricoles de Martinique. Aurélie Coppet-La Loca, mixologue martiniquaise, en direct de Sainte-Luce en Martinique et Fanny Gauthier, mixologue du Groupe Ateliers & Saveurs nous feront découvrir leurs secrets. Une présentation des rhums Trois Rivières, partenaire de Martinique Gourmande.
  • Dimanche 3 octobre à 10 h : Atelier cuisine pour les enfants accompagnés de leurs parents. Matthieu Jolly du restaurant l’Ajoupa2Gros à Case-Pilote en Martinique et Karine Desserre-Pezé de C’est Moi le Chef! préparent des gnocchis de patate douce au lait de coco.

Pour participer à ces ateliers, on s’inscrit sur la page Facebook Rencontrez la MartiniquePar ailleurs, si on souhaite préparer soi-même, à la maison, des classiques de la cuisine martiniquaise, des recettes typiques sont disponibles sur le site de Martinique Gourmande.

L’événement de clôture

L’événement de clôture de Martinique Gourmande prendra place « aux rythmes et saveurs de l’île aux fleurs » le dimanche 3 octobre dès midi, au restaurant Robin des Bois, au cœur du parc Lafontaine de Montréal.

En plus de la musique du talentueux Jean-Christophe Germain, originaire de la Martinique, et de son groupe KréoLounge, il y aura une exposition sur la Ville de Saint-Pierre, ville d’art et d’histoire de la Martinique. Et on pourra bien sûr déguster de la fricassée de poulet créole et sa purée de patates douces !

Un voyage pour deux à gagner

Le concours Martinique Gourmande est de retour pour offrir la chance de gagner un voyage pour deux en Martinique.

Le prix comprend deux billets d’avion aller-retour Montréal – Fort-de-France, offerts par Air Canada, transporteur aérien officiel du festival, ainsi qu’un délicieux séjour tout-inclus d’une semaine au Club Med Les Boucaniers.

Pour participer, on s’inscrit en ligne sur le site de Martinique Gourmande, du 22 septembre au 22 octobre.

« Martinique Gourmande remercie de nouveau les Québécois et les Québécoises qui, année après année, célèbrent la gastronomie créole, tissent des liens d’amitié durables avec les Martiniquais, et viennent de plus en plus nombreux visiter l’île aux fleurs », conclut la nouvelle présidente du Comité martiniquais du tourisme, Bénédicte Di Geronimo.

Le Comité martiniquais du Tourisme au Canada remercie les partenaires de la 14e édition du festival Martinique Gourmande : Air Canada, Club Med Les Boucaniers, les Rhums Trois-Rivières, la Tablée des Chefs, le restaurant Robin des bois – « et tous ceux qui auront contribué à livrer les plats de la solidarité martiniquaise, ainsi que les chef(fe)s et mixologues qui animeront Martinique Gourmande 2021 ».

 



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