Velas Resorts met l’eau à la bouche


Velas Resorts met l’eau à la bouche

Promouvoir des tout inclus par l’assiette, un pari risqué ? Non, pas pour le groupe Velas Resorts. Hier, les équipes de l’hôtelier mexicain ont réuni une vingtaine de personnes pour expérimenter la gastronomie servie dans les quatre hôtels que comprend la chaîne, à l’Académie Culinaire de Montréal. À la baguette, le chef Xavier Perez Stone. Et tout d’un coup, nous sommes heureux d’avoir bravé la tempête. « Vous allez vivre une expérience gastronomique incroyable ce soir, celle dont vous et vos clients pourriez également profiter en optant pour un séjour dans un hôtel Velas », s’est exclamée, Sophie Raymond, nouvelle représentante pour le Canada pour Velas Resorts. Xavier Perez Stone, nommé meilleur chef du Mexique en 2012 et officiant au Grand Velas Riviera Maya, nous a sorti le grand jeu hier au fil d’un repas 8 services ! Repoussant les limites de la créativité, les plats du prodige ont provoqué à chaque arrivée des « wow » dans l’assemblée… Puis le silence, car nous étions bien trop occupés à apprivoiser, analyser et déguster cette cuisine quelque peu irréelle. D’un cocktail de concombre et jus de citron en passant par un foie gras enveloppé de laitue et de barbe à papa, un homard nageant dans sa purée de truffe ou encore une délicieuse soupe de noix de coco avec son sorbet à l’ananas, l’extase n’était plus très loin. « Les hôtels Velas, ce sont des établissements tout inclus qui vont au-delà de ce que vous connaissez déjà, et notamment au niveau de la gastronomie. Notre offre comprend 5 restaurants 4 diamants et un restaurant 5 diamants, et vos clients n’ont pas à payer de supplément pour jouir de cette nourriture exquise », a insisté Sophie Raymond. Grand Velas Resorts propose quatre hôtels différents à Riviera Maya, Puerto Vallarta et Riviera Nayarit qui disposent tous de chambres spacieuses, de spas, de centres de fitness, un service de concierge et de vastes programmes pour la famille. Grand Velas Resorts met l’accent sur l’utilisation des meilleurs ingrédients locaux, cultivés dans les jardins des complexes et propose même des repas bio et sans allergènes ou sans gluten. Le Velas Vallarta est parfait pour la famille et dispose de suites uniquement de 1, 2 ou 3 chambres avec vue soit sur les jardins soit sur l’océan. Le Grand Velas Riviera Nayarit concentre 267 suites spacieuses (minimum 1000 pieds carrés) en son sein et le Grand Velas Riviera Maya est composé de 491 suites. Le Casa Velas est, quant à lui, un hôtel boutique de 80 suites seulement. « Nos hôtels sont des établissements à taille humaine. Cela nous permet de pousser le service personnalisé à l’extrême. Nulle part ailleurs vos clients ne seront autant choyés par le personnel », a tenu à rajouté la nouvelle représentante. Les bonheurs de Sophie Vous connaissiez peut-être Les Malheurs de Sophie, roman de la comtesse de Ségur, nous pouvons de notre côté vous assurer que Sophie Raymond nage dans le bonheur avec sa nouvelle affectation. Nous avons effet profité de la tenue de cet événement gastronomique de Velas Resorts pour nous entretenir avec la nouvelle représentante pour le Canada. Elle embrasse sa nouvelle fonction avec enthousiasme. « C’est une superbe opportunité que j’ai eu de la part du groupe Velas. Pour moi, cela représente un formidable défi, car si la chaîne est quand même connue pour ses qualités, il reste un grand travail à accomplir pour convaincre agents et clients que nos hôtels sont hors du commun. C’est très motivant pour moi, d’autant plus que j’ai pour le moment carte blanche de la part de la direction pour mes différentes actions. Cela permet d’être créative, comme ce soir. D’autre part, mon travail passe au-delà des frontières du Québec, puisque je couvre tout le Canada. Un beau challenge que je compte bien relevé », nous a confié Sophie Raymond. Sophie et ses équipes seront ce soir à Québec pour initier les agents de la capitale nationale à la qualité culinaire façon Velas. Pour plus d’informations : http://www.grandvelas.com/french/.

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