PAX à destination : Unico 20°87°, un hôtel de luxe où tout tourne autour de vous


PAX à destination : Unico 20°87°, un hôtel de luxe où tout tourne autour de vous
Christine Hogg

Christine Hogg est éditrice adjointe au contenu numérique. Avant son arrivée chez PAX, elle a obtenu un baccalauréat spécialisé en journalisme à l'Université de Toronto. Après avoir obtenu son diplôme, elle a écrit pour plusieurs publications de voyage tout en parcourant le monde: la plus longue dura trois semaines en Europe et la plus courte seulement 16 heures en Islande.

« Carlos, j'ai commis une grosse erreur ! », commençais-je en tapant furieusement sur WhatsApp.

Quelques minutes plus tard, il me répondit : 

- « Comment puis-je vous aider, Christine ? »

- « J’ai oublié de prendre ces churros dont tout le monde parle ! » répondis-je.

- « Pas de problème. Voudriez-vous que je le fasse pour vous maintenant ? » demanda Carlos.

J'étais à la troisième et dernière soirée de ma tournée de familiarisation pour les médias Embrace the Local à l'hôtel Unico 20°87°, qui s'est déroulée du 14 au 17 mars. Comme le suggère mon message, ne pas goûter à ces churros était un réel problème.

Malheureusement, je n’ai pas pu essayer les churros proposés dans le service de chambre surélevé de l’hôtel 24 h/24, 7 j/7.

Mais le contexte sous-jacent des messages est bien plus important - l'un des éléments majeurs qui distingue Unico 20°87° des autres hôtels de Mexico, est que cette boutique-hôtel de luxe, réservée aux adultes, emploie un hôte local pendant toute la durée de votre séjour, pour faire en sorte que votre expérience soit extraordinaire.

Au moment de l'enregistrement, les invités rencontrent cette personne en échangeant leurs numéros de téléphone. Et s'ils ont besoin de quoi que ce soit, qu'il s'agisse de prendre un bain moussant en fin de soirée avec une bouteille de champagne ou d'obtenir de l'aide pour réserver un restaurant, votre hôte est à votre disposition.

Donc, si je voulais des churros de fin de soirée, Carlos allait faire en sorte que cela se fasse.

« Imaginez votre hôte comme votre meilleur ami de la semaine », explique Ilse Gomez, directrice des ventes, alors qu'elle nous guidait autour de l'hôtel lors de notre inspection du site.

Entre authenticité et contemporain

Unico 20°87° a ouvert ses portes en 2017.

Avec ses 448 chambres, chacune avec une baignoire extérieure ou une piscine, pour les clients qui choisissent de rester au rez-de-chaussée, cet hôtel allie l'authenticité mexicaine à un design contemporain et rustique inspiré de la région de Riviera Maya.

Baignoires Soaker sur chaque balcon.


Le résultat est un espace intime marqué par des plafonds imposants et des murs en pierre gris entourés de piliers de couleur crème.

Des canapés en cuir et des repose-pieds recouverts de lin parsèment le hall d'accueil, rendant hommage aux matériaux et aux couleurs traditionnelles mexicaines. Le bar principal, le Balam, qui signifie jaguar en maya, présente une incroyable sculpture préhispanique de l'animal même.

Balam signifie jaguar en maya, d’où cette magnifique sculpture de l’animal qui repose sur le comptoir du bar.

Montrer des œuvres d'art mexicaines est important pour l'hôtel. En partenariat avec un conservateur local, Tasting Art, Unico 20°87° a acquis les œuvres de certains des artistes révolutionnaires les plus en vue du Mexique. Les clients de l'hôtel peuvent se promener dans les couloirs et les admirer en s'approchant.

Espace lounge Bar Balam.

Des lanternes géantes en fer forgé sont suspendues au hasard dans le hall, créant une atmosphère chaleureuse et relaxante.

Il est difficile de rater l’abondance de plantes vivantes, originaires du Mexique, placées à l’intérieur des zones principales de l’hôtel.

Unico 20°87° est peut-être un tout inclus, mais ses offres sont bien loin de la mentalité du tout-à-boire de bon nombre de complexes hôteliers à proximité, dans le quartier populaire de Riviera Maya.

Décor contemporain moderne, même dans le buffet principal

Selon Isle Gomez, 80% des clients de l’hôtel sont nord-américains. La clientèle varie de 25 à 65 ans. Il est très populaire auprès des couples.

Il l'est également auprès des célibataires ou pour les escapades entre filles grâce aux offres avantageuses d'Esencia Wellness Spa : les clients peuvent profiter de traitements de spa et de salon de beauté illimités sur certains forfaits ou services et ne payer que des frais de service de 25% du coût total (une manucure coûte 12 $, par exemple).

L'entrée du spa Esencia Wellness, où vous pourrez profiter de soins de spa tout compris.

L'hôtel comprend trois piscines, sans compter les chambres avec suites « swim up », et dispose également d'un bar « swim up ».

L'une des trois piscines de l'hôtel UNICO 20°87°

Chambres avec vue

UNICO 20°87° tire son nom de ses coordonnées géographiques ; 20° nord et 87° ouest. Sa forme unique en fer à cheval permet d'avoir 90% des chambres qui donnent sur l'océan.

90% des chambres donnent sur la mer

Fidèle au décor mexicain contemporain, chaque chambre comprend un tapis en laine tissé à la main, fabriqué par des artisans locaux, ainsi que des livres sur l'histoire et la culture mexicaine.

Toutes les chambres, quelle que soit leur catégorie, sont équipées d'une connexion Wi-Fi gratuite, d'une machine à café Nespresso et d'un décor mexicain authentique.

Il y a neuf catégories de chambres :

  • Alcoba King
  • Alcoba Swim-Up Pool
  • Alcoba Ocean Room
  • Pure Alcoba
  • Alcoba Ocean Front
  • Suite Estancia vue tropicale
  • Suite Estancia (une chambre)
  • Suite Estancia (deux chambres)
  • Villa 20°87°

Chaque chambre dispose d'une baignoire surdimensionnée sur le balcon (à l'exception des suites avec piscine), d'une machine à café Nespresso, d'un service d'étage 24 h/24, 7 j/7, d'un minibar réapprovisionné quotidiennement et d'une connexion Wi-Fi haut débit gratuite dans la chambre. et dans tout le complexe, peignoir et pantoufles personnalisés, menu aromathérapie et oreillers, et bien plus encore.

La villa comprend une cuisine et un salon, tandis que les suites (une ou deux chambres) disposent d'un salon.

Les villas comprennent une cuisine et un salon.

Et n'oublions pas l'odeur de la pièce.

Au moment de l’enregistrement, les clients se voient proposer un choix de senteurs de bougies. Il leur est demandé de choisir leur parfum préféré. Selon ce qu’ils choisissent, ils peuvent s’attendre à ce parfum dans leur chambre à la tombée de la nuit.

Toutes les chambres permettent également de passer des appels internationaux gratuits entre le Canada et les États-Unis, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui sont au Mexique pour affaires ou qui souhaitent simplement être connectés sans se soucier des frais d’itinérance.

Qui a faim ?

UNICO 20° 87° est aussi très à cheval sur la gastronomie.

De la même façon que les clients peuvent profiter de soins de spa tout compris, ils pourront également profiter d’une cuisine illimitée dans les quatre restaurants de l’hôtel.

Contrairement à certaines stations, où les clients peuvent vivre trois expériences gastronomiques par semaine. Ici, vous pouvez manger autant de bonnes choses que vous le souhaitez - et ne vous inquiétez pas, le guacamole ne coûte pas plus cher ici, vous pouvez en emporter une pleine assiette, personne ne vous jugera !

Un ceviche frais ?

Le restaurant régional de l'hôtel, Cueva Siete, propose un programme de chefs en rotation, qui permet aux chefs mexicains aux talents exceptionnels de rester pendant un an, puis de changer de restaurant.

Actuellement, le chef Xavier Perez Stone, propriétaire de Axiote à Playa del Carmen, est sur place et propose des bouchées mexicaines inspirantes, allant des tacos de canard croustillants au guacamole parsemé de sauterelles frites.

Il existe trois autres restaurants à la carte de l’Unico 20° 87°: 

  • Mi Carisa (italien)
  • Mura House (asiatique contemporaine axée sur le Japon)
  • Le buffet principal Unico 20° 87° qui sert le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner

Est-ce que je vous ai parlé de la possibilité de préparer vous-même un Bloody Mary ou un mimosa, tous les matins, gratuitement, grâce à une station où il y a le jus de tomate, le bacon, la vodka et tout ce qui est nécessaire pour votre cocktail préféré ?

En parlant de boissons, Unico 20° 87° a éliminé les paille et a fait appel à un mixologue qui crée magistralement et sur demande des cocktails incroyables, et donc sans paille.


Les quatre restaurants proposent des régimes spéciaux et ont été conçus pour inclure des options végétaliennes et sans gluten. Le premier soir, notre groupe a dîné au Cueva Siete et a dégusté plus de 20 plats au menu. Un seul n’était pas « gluten free », ce qui signifie que les clients sensibles ont suffisamment de choix et qu’ils n’auront jamais faim le temps de leur séjour.

Unico 20 ° 87 ° est fier de ses options de restauration mexicaines authentiques, comme du guacamole frais, même parsemé de sauterelles frites, si vous le souhaitez!

Actuellement, Unico 20° 87° célèbre la deuxième année de l’été Superbia, un voyage culinaire au cours duquel six chefs s’installent à Cueva Siete. Du 17 juillet au 25 août, des restaurateurs étoilés Michelin et récompensés par 5 diamants seront présents à l'hôtel.

Et la meilleure partie ?

Les clients qui séjournent pendant cette période peuvent profiter d'un dîner de niveau Michelin tous les soirs, sans aucun coût supplémentaire.

Pour plus d'informations sur Unico 20° 87°, cliquez ici.

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