Manger comme un roi : 5 hôtels avec des cours de cuisine


Manger comme un roi : 5 hôtels avec des cours de cuisine
Blake Wolfe

Blake Wolfe est un journaliste primé qui a rejoint PAX après près de 10 ans dans l’industrie de la presse au Canada. En plus de PAX, ses articles ont été publiés dans plusieurs magazines et journaux, notamment par la société d'édition et de média Metroland Media Group, ainsi que le Toronto Sun.

Combinant le meilleur des voyages expérientiels et gastronomiques, de nombreux hôtels proposent désormais des cours de cuisine à leurs clients, leur procurant simultanément des souvenirs et des compétences pratiques en cuisine!

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Et si votre client rêve secrètement de devenir un chef étoilé, il pourra à tout le moins prétendre en être un en s’inscrivant aux cours de cuisine de ces établissements, qui proposent des programmes culinaires pour tous les niveaux.

Ritz Paris - Paris, France

Sur le chemin de la grandeur culinaire de l'Ecole Ritz Escoffier au Ritz Paris (crédit photo: Vincent Leroux / Ecole Ritz Escoffier)

Depuis plus de 30 ans, l’école Ritz Escoffier du Ritz Paris emmène ses clients sur les traces d’un géant culinaire : Auguste Escoffier, premier chef et parrain de la cuisine française moderne. Le mariage parfait entre un hôtel emblématique et un chef de renom!

Une équipe d’experts composée de chefs formés à l’étranger animent un large éventail de cours, allant des novices aux experts, en utilisant les cuisines et les équipements de pointe de l’établissement.

CuisinArt Golf Resort & Spa - Anguilla

Maîtrisez l’art de la fabrication des sushis, des pâtisseries et bien d’autres plats au CuisinArt Golf Resort & Spa d’Anguilla. (photos: courtoisie de CuisinArt Golf Resort & Spa)

Depuis sa réouverture l’automne dernier, le CuisinArt Golf Resort & Spa d’Anguilla a relancé Food For Thought, un programme culinaire axé sur les cuisines italienne et japonaise ainsi que la pâtisserie. Les mini-toqués y trouveront aussi leur compte en apprenant l’art intemporel de la confection de pizzas et de biscuits.

Initialement ouvert en 1999 par le PDG de Conair, Leandro Rizzuto (dont la société est propriétaire de la marque d’appareils électroménagers CuisinArt), l’immeuble abrite également la toute première ferme hydroponique d’Anguilla, qui fournit de nombreux aliments destinés aux plats créés dans les restaurants du complexe.

Four Seasons Resort Chiang Mai - Chiang Mai, Thaïlande

Le Rim Tai Kitchen du Four Seasons Resort de Chiang Mai enseigne les rudiments de la cuisine thaïlandaise. (crédit: Ken Seet / Four Seasons Chiang Mai)

Au Rim Tai Kitchen du Four Seasons Resort de Chiang Mai, au milieu de rizières en terrasses, les voyageurs pourront pimenter leurs talents de cuistot et parfaire leur maîtrise de la cuisine thaïlandaise dans un cadre centré sur la santé et le bien-être.

Les lève-tôt pourront même accompagner le chef lors de sa visite matinale du marché local afin de sélectionner les ingrédients nécessaires aux recettes; de plus, un programme pour enfants est disponible pour les jeunes voyageurs ayant un appétit pour la gastronomie.

Hotel Maria Cristina - Saint-Sébastien, Espagne

Les cuisiniers de tous âges peuvent apprendre à l’école Mimo San Sebastian de l’Hotel Maria .Cristina. (crédit photo: Mimo San Sebastian)

Situé au cœur du Pays basque espagnol, l’Hotel Maria Cristina s’est associé au fournisseur espagnol de mets gastronomiques Mimo pour fonder l’école de cuisine Mimo San Sebastian, où les clients peuvent apprendre et maîtriser les rouages de la gastronomie locale, de la méthode de tranchage du jambon ibérique à la confection de pinchos basques authentiques.

L'école propose une variété de cours, y compris certains destinés aux enfants, des séances privées, des programmes sur plusieurs jours et même un concours inspiré de l’émission Les chefs! où les voyageurs devenus apprentis cuisiniers mettent leurs compétences à l'épreuve entre eux.

Unico 20°87°- Riviera Maya, Mexico

Unico 20°87 ° prend la gastronomie très au sérieux. La boutique-hôtel de luxe cinq étoiles réservé aux adultes de la Riviera Maya, au Mexique, compte trois restaurants à la carte, un buffet et un café, mais des saveurs traditionnelles et régionales sont incorporées à chaque menu.

L'hôtel propose également aux clients des leçons de cuisine éveillées axées sur les saveurs mayas authentiques, animées par l'actuel chef exécutif dans le programme de rotation des chefs Unico 20°87°. Le programme permet aux chefs de rester dans le restaurant mexicain de l'hôtel, Cueva Siete, pendant environ un an, et ainsi à chacun de montrer ses propres talents culinaires et d'adapter le menu à sa guise.

Actuellement, le chef Xavier Perez Stone est sur place et propose des plats mexicains savoureux comme des tacos croquants au canard, du guacamole frais et des tamales.

Chaque classe a 10 places. Ces cours de cuisine nécessitent une réservation qui peut être effectuée auprès de votre hôte local ou à la conciergerie.

En ce moment, Unico 20°87° célèbre la deuxième année de Superbia Summer, un voyage culinaire fantastique au cours duquel six chefs s'approprient la cuisine de Cueva Siete. Du 17 juillet au 25 août, des talents de restaurants étoilés Michelin et récompensés par 5 étoiles du diamant seront présentés à l'hôtel.

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