La République dominicaine nommée capitale gastronomique des Caraïbes


La République dominicaine nommée capitale gastronomique des Caraïbes
Chef Tita, venue de la République dominicaine, collabore avec Chef Laurent de l'Hôtel Omni de Montréal le temps d'un souper 4 services haut de gamme

La République dominicaine vient d’être nommée capitale gastronomique des Caraïbes par l’Académie de la Gastronomie ibéro-américaine, une prestigieuse mention faisant honneur aux goûts variés et aux racines profondes d'une île longtemps célébrée pour ses riches traditions culinaires.

La distinction a été annoncée lors d’une conférence de presse de l’Académie de la Gastronomie dominicaine le lundi 20 février dernier, au Palais National à Saint-Domingue, après que le président Danilo Medina eut rencontré les membres de l’Académie de la Gastronomie ibéro-américaine ainsi que les membres de l’Académie royale espagnole de la Gastronomie - il s’est engagé à accueillir de nombreux événements pour faire connaître davantage la richesse gastronomique de la République dominicaine. La populaire destination des Caraïbes est grandement appréciée pour sa cuisine innovatrice et multiculturelle, qui englobe des influences espagnoles, africaines, Taínos et même moyen-orientales, donnant naissance à des mets classiques traditionnels comme le casabe, mangu et tostones.

Grâce à un microclimat fertile, la République dominicaine bénéficie d’une richesse de produits alimentaires en plus de ses mets nationaux, tels que le rhum, le cacao et son café de Saint-Domingue reconnu mondialement. En décembre 2016, une nouvelle expérience Kah-Kow a été lancée par Grupo Rizek dans la Capitale, afin de donner l’opportunité aux visiteurs d’en apprendre plus sur la production du cacao dominicain.

La prestigieuse position de la République dominicaine à titre de capitale gastronomique des Caraïbes devrait initier une nouvelle croissance économique et exposer le monde entier à son excellente cuisine créole.

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